Tcm – plano de negocio

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[pic] n2fundc or7 to view nut*ge TCM – TRABALHO DE CONCLUSÃO DE MÓDULO BÁSICO Desejo de Café Epígrafe “A imaginação é mais importante que a ciência, porque a ciência é limitada, ao passo que a imaginação abrange o mundo inteiro” (Albert Eistein) Lista de Figuras 1. 1 Organograma 2. 1 Logotipo Desejo de Café 2. 2 Al Kafé 2. 3 Logotipo Al Kafé 2. 4 Bar Memorial 2. 5 Logotipo Bar Memorial 2. 6 Octavio Café 2. 7 Logotipo Octavio Café 2. 8 Atacadão 2. 9 Sara Lee 2. 0 ceagesp PAGFarl(F7 1 . Desenvolvimento 1 . 1 Apresentação da Empresa O Desejo de Café surge como um espaço contemporâneo, mas sempre com resgate ao caseiro, à memória da infância e ao tempero da cultura local. O principal objetivo é oferecer uma sensação de sabores, num ambiente despojado, que foi cuidadosamente projetado e executado pensando no bem estar e conforto dos seus clientes. Tudo é produzido com multo carinho e qualidade na cozinha do Desejo de Café.

De lá saem quitutes para os mais variados paladares e para todos os momentos do dia. E para acompanhar tudo isso o Desejo de Café ainda oferece um ardápio de café feito para agradar aos amantes mais exigentes dessa bebida. São receitas elaboradas com as mais recentes tendências em cafés, e com itens tradicionais da cafeteria mundial. Unindo as comidinhas sempre fresquinhas ao café verdadeiramente especial, o Desejo de Café espera ser uma opção diferenciada e desejada pelos seus frequentadores. 1 . 1. Caracterização da Empresa: Razão Social: Desejo de Café Ltda Me Nome Fantasia: Desejo de PAGF3rl(F7 acolhedor, tranqüilo e confortável O Ambiente ideal para um happy hour descontraído e cultural. . 3 Organograma Descrição dos cargos Diretona – supervisiona todos os departamentos para que as metas da empresa sejam cumpridas a cada dia. Gerência Financeira e Administrativa – coordena as atividades e avalia as condições financeiras para obtenção de lucros, estuda situações de investimento, administra as despesas do estabelecimento, acompanha os custos e fluxo de caixa.

Setor Produção – elabora e desenvolve os produtos a serem comercializados, cuida da manutenção das máquinas e outros equipamentos, da qualidade, validade dos produtos, materiais de stoque, limpeza e organização. Setor Operacional -Proporcionar aos clientes do restaurante sen,’iço de alimentos e beb cortês. Responsabilidade aconchegante onde possam almoçar e também degustar nossos cafés e sobremesas. 2. Logotipo e Slogan Buscamos inspiração e escolhermos o nome da empresa em algo que identificasse nosso produto principal, o café, criarmos um design fácil de ser descrito, por isso escolhemos um pires com uma xícara cheia de café. O sabor e a sofisticação unidas em um único desejo: “0 Desejo De café” 2. 3 Concorrentes pic]Al Kafé – Campo Belo – SP O AL KAFÉ, localizado no coração do Campo Belo, e a três minutos do Aeroporto de Congonhas, é uma cafeteria que oferece um ambiente aconchegante e um cardápio orientado a bebidas de café, quentes e geladas, doces e salgados.

O grão utilizado é o renomado Supremo Arábica, um café Gourmet, 100% Arábica, produzido, torrado e embalado na Fazenda Santa Cruz da Serra, situada entre os municípios de Itamogi e Monte Santo de Minas, no sudoeste do Estado de Minas Gerais, o que garante a qualidade total do produto, com uma criteriosa escolha das ementes, cuidados com o cultivo colheita seletiva dos grãos e o cuidadoso processo de tor ar ao invés de água para terça à sábado música ao vivo das 19:00h às 22:00h com o melhor da MPB.

Os Ingredientes de um bom bar, são tão selecionados quanto os ingredientes de um ótimo prato. Localizado na Rua República do Iraque no 1. 326 – Campo Belo – Fone/Fax: (11) 5052-7468 octavi0 café Um lugar especial, muito mais que uma cafeteria, cujo ambiente proporciona a possibilidade de se vivenciar uma experiência única. O Octavio Café é um espaço interativo, criado para agradar todos os sentidos. Amplo, de arquitetura moderna, dispõe de equipamentos multimidla, projeções e coffee meeting.

Um lugar ideal para fazer reuniões, saborear um cardápio diferenciado e experimentar um café premium, que antes mesmo de seu lançamento no mercado foi 0 10 colocado no Campeonato Brasileiro de garistas (2006) e o mais destacado no World Barista Championship-Tok-yo (2007 Localizado na Av. Brigadeiro Faria Lima, 2. 996 -Jd. Paulistano – SP Fone/Fax: (11) 3074-0110 2. 4 Fornecedores PAGFsrl(F7 na Avenida Otávio Braga de Mesquita no 3. 116 Guarulhos – SP Fone/ Fax: (11) 2412-3002 – Bela Vista E-mail: televendas. [email protected] com. br [picl Sara Lee Brasil – Em 2008, a Sara Lee completou 10 anos no Brasil. Líder nacional no mercado de cafés a Sara Lee ingressou no Brasil por aquisição e o interesse pelo país foi devido ao fato deste ser o primelro produtor mundial de café e o segundo mercado consumidor. Localizado na Avenida José Benassi no 1 . OOO – Dist. Industrial – Jundiaí – SP Fone/Fax: (11) 4525-1135 Ceagesp surgiu em 1969 a partir da fusão de duas empresas mantidas até então pelo Governo do Estado de São Paulo: o

Centro Estadual de Abastecimento (Ceasa) e a Companhia de Armazéns Gerais do Estado de São Paulo (Cagesp), que já existiam no mesmo terreno inicialmente. Atualmente, a empresa administra uma rede de 34 unidades armazenadoras e 13 entrepostos atacadistas, que asseguram o abastecimento de mais de da Grande São Paulo, além de grande parte do Estado. Desde 1997, a Companhia está vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. A rede de armazenagem tem ca acidade para estocar, simultaneamente, mais de e toneladas de produtos PAGF70F7

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